مواد لازم
ترشی شلیل
۸
مواد اصلی
شلیل
سفت وهسته جدا
۱ کیلوگرم
سرکه
۲.۵ لیوان
نمک
دو قاشق غذا خوری
شکر
۱ لیوان سرخالی
پودر فلفل قرمز
۱ قاشق مربا خوری
ادویه
ترشی
۱ قاشق غذا خوری
زردچوبه
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
ترشی شلیل
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا شلیل هارا شسته و چهارقاچ برش میزنیم
۲
سپس درون یک قابلمه ریخته و تمام مواد را روی آن میریزیم
۳
روی حرارت گذاشته و بعد از جوش آمدن به مدت پنج دقیقه جوش می دهیم
۴
بعد از خنک شدن درون شیشه های تمیز و خشک ریخته و در آن را محکم میبندیم
۵
بعد از چند روز غلیظ تر شده و جا می افتد. نوش جان
سایر نکات
ترشی شلیل
ادویه این ترشی همانند ترشی انبه شامل پودر گ‌شنیز، مقداری زردچوبه، سیاه تخمه و پودر گلپر میباشد. به مقدار مساوی مخلوط و کمی تفت می دهیم. تا بوی ادویه ها بلند شود.
سرکه میتواند از انواع محلی یا صنعتی باشد. من در ترشی هایی که نمی‌خواهم تغییر رنگ بدهند از سرکه سفید استفاده میکنم.
نظرات طرز تهیه
ترشی شلیل
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترشی فلفل دلمه ای
گلت شلیل
ترشی شلغم
تارت شلیل
ادویه مخصوص پلو
شور مخلوط
عکس های مرتبط
